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青磚是怎么燒出來(lái)的？

點(diǎn)擊量：238時(shí)間：2023/4/18 8:40:18

仿古青磚闡述在現(xiàn)代化卷席神州大地的當(dāng)下，一些傳統(tǒng)工藝逐漸退出了人們的視線(xiàn)，成為了記憶，如傳統(tǒng)青磚的燒制。

挖 ? 窯 ?

要燒磚，假如預(yù)先沒(méi)有磚窯的話(huà)，就必須先要挖窯。人工開(kāi)挖一座磚窯是一項(xiàng)相對(duì)比較浩大的工程，往往歷時(shí)半個(gè)月甚至一個(gè)月。因?yàn)橥诟G要選在土質(zhì)比較堅(jiān)實(shí)的地方，土質(zhì)太松的容易倒塌。要用鋤頭一點(diǎn)一點(diǎn)地挖，遇到有石質(zhì)的地方，只能靠用鐵鎬一點(diǎn)一點(diǎn)地把石塊鑿下來(lái)。并且一座磚窯通常只能同時(shí)容納三兩個(gè)人開(kāi)鑿，進(jìn)度很慢。磚窯挖好了之后，整座窯略成圓錐形，以能燒1萬(wàn)磚的容量的磚窯為例，窯底直徑約5米，窯高6米左右。弓身鉆進(jìn)窯門(mén)，好似進(jìn)入穹廬，圓形的窯壁，頂部是孔徑1米多的圓形天窗（俗稱(chēng)大煙囪），底壁還有3個(gè)孔徑40厘米左右的排氣孔（俗稱(chēng)小煙囪）。在窯洞里抬頭看天，真可謂“坐井觀天”。太陽(yáng)的光束從頂孔射進(jìn)來(lái)，絢麗多彩。在里面干活的人們，通過(guò)觀測(cè)光束移動(dòng)的位置，就知道時(shí)辰鐘點(diǎn)。

?制 ? 坯 ?

制磚通常選在秋后，因?yàn)檫@個(gè)季節(jié)干旱少雨，適合把磚坯晾曬干。江南多的是優(yōu)良的紅壤，也就是我們俗稱(chēng)的黃泥。這些黃泥既不含沙也不含石，并且粘性很大，適合制磚坯。把泥挖下來(lái)，和了水用腳進(jìn)行踩踏，攪拌成面團(tuán)一樣。有時(shí)攪拌量大的話(huà)，還把牛牽進(jìn)去一起踩踏。然后便用鋼絲弓裁切成大大一團(tuán)，堆在操作臺(tái)旁。所謂的操作臺(tái)，就是挖一個(gè)齊腰腹深的坑，前面設(shè)一塊平滑的木板。在木板面上撒一把草木灰或者細(xì)沙，擺好“井”字形木頭模框，然后再將泥團(tuán)切割兩半，捧起來(lái)猛地朝模框一摜，查看一眼四角是否完滿(mǎn)，繼而扯過(guò)鋼絲弓橫地一拉，割去多余的部分，再把一片木磚板放在模框下面，兩手將模框輕輕一抖，均勻地提上來(lái)，方方正正的磚坯就出現(xiàn)了。摜磚頭看似簡(jiǎn)單，其實(shí)最費(fèi)力氣，如力道不夠，摜出來(lái)的磚坯無(wú)法達(dá)到棱角分明。

制作好的磚坯，須一塊塊在空?qǐng)龅卮a成一米來(lái)高的長(zhǎng)龍，而且碼得錯(cuò)落有秩，相互之間留出空隙，以更好地接受日曬風(fēng)吹。曬泥坯擔(dān)心下雨，一下雨如遇世界末日，稍有差池就會(huì)功虧一簣。所以一見(jiàn)天色有變，便要扯起茅草蓬或者薄膜布早早掩蓋。

?入 ? 窯 ?

待磚夠數(shù)晾干后，要把磚坯一排排規(guī)范地碼進(jìn)窯肚。裝窯是個(gè)技術(shù)活，磚燒得好壞跟窯裝的得如何有很大關(guān)系，裝窯不是簡(jiǎn)單地把磚坯搬到窯里碼起來(lái)，碼垛的時(shí)候要考慮火道的布置和走勢(shì)，以便各層磚坯的燒烤溫度基本保持相同，即使是一般小型的磚窯，裝起窯來(lái)也得兩、三天的工夫。裝好窯之后，封住出口，只留一個(gè)面盆大小的孔，這是留來(lái)燒火用的。

?燒 ? 窯 ?

入好窯之后，還需要準(zhǔn)備柴草。嶺南一帶的山嶺以生長(zhǎng)鐵芒箕為主，是很好的燒窯燃料。燒一次窯通常要幾百擔(dān)草料和松枝等。柴草在窯門(mén)前堆得像小山似的。一切就緒之后，就朝窯的孔里點(diǎn)火開(kāi)燒了。窯一旦點(diǎn)火，就不能停下來(lái)；如果中途停下來(lái)，溫度下降了，就會(huì)前功盡棄。因此必須三四個(gè)人日夜輪班燒火，并且越燒到最后，越要燒得猛。大概要燒三四個(gè)晝夜，具體時(shí)間不定，因?yàn)椴癫莸母蓾癯潭葧?huì)影響火候。觀察火候的方法有兩種：一種是看煙囪的出煙情況。最初磚窯出的是白煙，因?yàn)樗芏啵恢虚g出的煙是墨黑的，可謂濃煙滾滾；而到了最后，因?yàn)楦G內(nèi)溫度高燃燒充分，所出的煙很少了，甚至大煙囪是上空出現(xiàn)了明火，我們把它叫做出“閹雞尾”，因?yàn)樘鴦?dòng)的鮮紅火焰很像閹雞漂亮的尾巴。磚燒到這個(gè)程度，基本熟透了。另一種方法是察看窯堂里面的亮度。從窯門(mén)口往里看，哪一排磚亮透了，就是燒熟到了哪一排，一直到所有的磚都燒得紅亮紅亮的，這時(shí)才算差不多大功告成了。

?封 ? 窯 ?

當(dāng)把所有的磚都燒熟了，就可以馬上停火封窯。快手快腳用稀泥和磚塊把燒火孔嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)封堵住，然后挑著一對(duì)大桶上窯頂灌水，水順著頂部的環(huán)狀圓溝滲到窯內(nèi)，哧哧之聲作響，那水汽化后出現(xiàn)的那些白煙就會(huì)從窯的各種裂縫，及上面的洞涌出來(lái)，形成熱氣騰騰的局面。為什么要灌水呢，那是為了使磚頭變青。因?yàn)樵跓七^(guò)程中加水冷卻，使粘土中的鐵不完全氧化而生成低價(jià)鐵，呈青色，即青磚。灌水之后把窯頂用土密封住。

?出 ? 窯 ?

十余天后，窯內(nèi)熱度基本冷卻，便開(kāi)窯了。出窯是燒磚的最后環(huán)節(jié)，開(kāi)了窯一般還需要涼三四天的光景，讓窯里的磚冷卻了才能出窯。新燒成的磚頭帶著余溫，從窯內(nèi)遞上來(lái)，一排排碼在外頭。先從窯頂端取出的磚頭稱(chēng)作“窯頭青”，是青磚中的上品，表面呈青藍(lán)色，鋪有一層細(xì)細(xì)的鹽霜般的晶亮的顆粒，質(zhì)地極為硬實(shí)，相互碰觸，鏘然如鳴玉撞金。越到窯底，磚的質(zhì)量便越差勁。如果燒不透的話(huà)，還會(huì)出現(xiàn)白磚，紅磚。